Копчение своими руками форум

Коптильня своими руками,домашнее копчение

Модератор: lu4ik_l












Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: alek, Bing [Bot], Google [Bot], REnat, Yandex [Bot]

Re: Коптильня своими руками,домашнее копчение

Марина » 23 янв 2015, 12:45

У меня рецептов нет , пока, как и коптильни, но это временно. Главное бочка есть и желание. А рецепты найдутся. У нас тут много копчунов
Живу бедно … Сыр с плесенью , вино старое , машина без крыши , телефон без кнопок …..


Заходите в гостиТишковское подворье ...


Марина
козовод :)
 
Сообщений: 7885
Зарегистрирован: 02 июн 2013, 10:47
Вид фермерской деятельности: Козоводство , птицеводство и многое другое
Имя: Марина
Место проживания: Харьков
Пункты репутации: 3524

Re: Коптильня своими руками,домашнее копчение

kev_ua » 23 янв 2015, 17:53

ИМХО, при холодном копчении самое сложное - обеспечить стабильную температуру дыма (20-40 градусов, в зависимости от продукта копчения) на протяжении длительного периода времени - 2-4 суток. А остальное, дело фантазии и рук...
kev_ua
Новый фермер
 
Сообщений: 85
Зарегистрирован: 21 янв 2015, 21:57
Вид фермерской деятельности: козы, цесарки, гуси, кролики, перепелки, огород
в планах нутрии и пчелки
Имя: Женя
Место проживания: Черкасская обл.
Пункты репутации: 125
Источник: http://forum.fermeri.com.ua/viewtopic.php?f=42&t=1748

Предыдущая статья: силос своими руками

Следущая статья: коробочка шарик своими руками

Лучшие статьи: